galaktoz ne şekeri ne demek?

Galaktoz, bir disakkarit şeker olan laktozun bir bileşenidir. Laktoz, glikoz ve galaktozdan oluşur. Galaktoz, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunur ve insan sütünde de vardır. Sindirim sisteminde laktozun hidrolizi sonucu serbest halde galaktoz ve glikoz elde edilir. Galaktoz, hücre duvarları, nükleik asitler ve glikolipidlerin yapısal bileşenidir. Ayrıca bazı gıdalarda da bulunur ve diğer şekerlere alternatif olarak kullanılır. Galaktoz intoleransı, laktoza karşı hassasiyet sebebiyle galaktozu sindirememe veya yetersiz sindirme durumudur. Bu durum, laktoz intoleransı gibi laktozdaki glikozun sindirilebilmesi için değişik enzimler gerektiren bir durumdur.